黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節(jié)民間很傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，可以滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量。食品行業(yè)中，黑芝麻糊的領(lǐng)頭企業(yè)當(dāng)屬南方黑芝麻集團(tuán)。不過，這個(gè)做了近30年芝麻糊的企業(yè)再也無法滿足于這個(gè)小圈子，而選擇介入植物飲料這個(gè)高度競爭的市場。

黑芝麻進(jìn)軍飲料界信心滿滿

黑芝麻董事長韋清文面對媒體采訪時(shí)表示，因?yàn)楹谥ヂ楹裏o論做得多好，即使占據(jù)了所有市場份額，仍是一個(gè)非常小的品類，沒有辦法支撐上市公司業(yè)績長期增長的需求?！耙郧埃覀兪窃谝粭l小河里面滾，現(xiàn)在要進(jìn)入大海了。未來5年、10年，飲料會作為我們的重點(diǎn)，做這個(gè)領(lǐng)域，要形成核心競爭力，沒有20億元到30億元投入，3～5年時(shí)間是做不到的。重要的是堅(jiān)持。”可見，黑芝麻向飲料界進(jìn)軍的決心很大。

據(jù)了解，1988年南方黑芝麻糊誕生，至今在糊類市場份額超過60%。2015年南方黑芝麻糊集團(tuán)上半年?duì)I業(yè)收入7.12億元，其中糊類銷售收入3.58億元，毛利率42.69%,公司的凈利潤4025.53萬元，同比增長了23.81%。

黑芝麻進(jìn)軍飲料界是行業(yè)趨勢

從2013年開始，飲料機(jī)械業(yè)務(wù)被認(rèn)為是黑芝戰(zhàn)略發(fā)展的重要組成部分，在黑芝麻的百億計(jì)劃當(dāng)中，希望飲料能為之貢獻(xiàn)三分之一的容量。

2013年，黑芝麻試水飲料領(lǐng)域，曾經(jīng)推出黑芝麻乳等產(chǎn)品。2015年上半年，這部分的業(yè)務(wù)銷售收入9471.19萬元，毛利率低于糊類產(chǎn)品，只有33.18%。無論是毛利率還是純利均低于原有的糊類產(chǎn)品，但黑芝麻仍對這個(gè)充滿競爭的飲料領(lǐng)域充滿期待。這回，他們準(zhǔn)備以植物蛋白新品黑黑乳為切入進(jìn)入飲料市場。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“從行業(yè)升級的角度，奶粉到牛奶，從十億元做到數(shù)千億，沖調(diào)核桃粉到即飲核桃露從幾億元到百億元，王老吉顆粒到王老吉飲料也從百萬做到了百億，這是一個(gè)趨勢?！?/p>

植物蛋白飲料“藍(lán)?！苯^非黑芝麻一個(gè)例

其實(shí)，看中植物蛋白飲料行業(yè)并不只有黑芝麻。今年以來，可口可樂、百事可樂兩大碳酸飲料巨頭都在布局，前者在今年4月披露計(jì)劃以4億美元收購廈門粗糧王飲品，后者則在8月在中國市場推出首款乳飲“桂格高纖燕麥乳飲料”。

與此同時(shí)，植物蛋白領(lǐng)域也培養(yǎng)出一批國產(chǎn)飲料品牌，比如“承德露露”，2014年?duì)I收達(dá)31.6億元，六個(gè)核桃的公開數(shù)據(jù)顯示，2014年業(yè)績已經(jīng)突破了百億元規(guī)模。

不過業(yè)內(nèi)人士分析，目前植物蛋白飲料已經(jīng)進(jìn)入成熟期，現(xiàn)階段介入可能有點(diǎn)晚。植物蛋白飲料在最近5年已經(jīng)得到長時(shí)間的市場、品類培育，到了比較成熟的階段。在2012年、2013年的增長超過20%，但從銀鷺的下滑也可以看到從增長期到成熟期明年可能會進(jìn)入品牌淘汰期。現(xiàn)在介入可能有點(diǎn)晚，即使做得好，成本也會很高。

飲料界競爭激烈飲料機(jī)械坐收漁翁之利

飲料行業(yè)不僅植物蛋白飲料市場“人員趨于飽和”，競爭激烈。曾經(jīng)備受青睞的茶飲料也在走下坡路。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年茶飲料(不含奶)的銷售量及銷售額均呈現(xiàn)衰退，傳統(tǒng)茶飲料正面臨消費(fèi)者的轉(zhuǎn)型。而娃哈哈在2014年實(shí)現(xiàn)的營收720億元，距離目標(biāo)1023億元還相差甚遠(yuǎn)。

除了茶飲料，碳酸飲料的頹勢也有目共睹。飲料界的改革創(chuàng)新正在如火如荼的進(jìn)行著，這其中大的受益者當(dāng)屬上游的飲料機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。因?yàn)槿f變不離其宗，飲料企業(yè)即使轉(zhuǎn)型謀發(fā)展，也無非是開發(fā)新的飲料，或者細(xì)分出一個(gè)新的消費(fèi)市場，對于飲料機(jī)械的需求還是會隨著市場擴(kuò)張而不斷增長。

不過，飲料界的推層出新，作為生產(chǎn)設(shè)備提供者的飲料機(jī)械制造企業(yè)一定要緊跟其發(fā)展步伐，研發(fā)出適合、甚至是先于飲料企業(yè)發(fā)展的機(jī)械。這樣，才能在飲料大戰(zhàn)中，真正得到“漁翁之利”。